Mission私たちの使命

食のあるべき姿を
追求する

エー・ピーホールディングスは、なんのために存在しているのか。

それを一言で集約したものが、私たちの使命「食のあるべき姿を追求する」です。

はじまりは、新橋の地鶏専門店です。みやざき地頭鶏に出会った私たちは、この美味しさを自分たちも扱いたい、この感動をもっと多くの方に届けたいと強く思いました。その想いに駆られるまま産地に趣き、私たちは鶏一羽に注ぐ生産者の愛情と労力を知りました。

その価値と裏腹に、希少だからこそ流通量が低く、中間マージンが嵩むほどに、生産者の対価は低くなる実情を目の当たりにしました。共に養鶏から携わることで、働き手や後継者不足など、産地が頭を悩ませていることを知りました。

この価値と背景を伝えたい。伝えなければならない。そうして生み出してきたのが独自の「生販直結モデル」です。これまでの商習慣に囚われず、生産者と消費者をダイレクトにつなぐ。その道のりにはいくつもの困難がありましたが、塚田農場で実現したモデルは、魚やホルモン、鴨など全国各種の食材に広がるだけではなく、業界全体へと普及していくものとなり、それぞれの飲食店が産地と深く繋がり、地域を活性化する好循環を生み出していきました。

そしていま、これからの「食のあるべき姿」とは？

コロナ禍を経て、食産業は大きな打撃を受けました。私たちにできることは、自分たちだけが生き残る戦略を立てることではなく、食産業そのものの綻びを再生し、大きくしていくための取り組みです。

その指針を示すのがビジョン「食の未来を広げていく。FOOD CREATIVE FIRM」です。

食とは本来、人生に欠かせないものであり、生活の中の楽しみや人とのつながりを育んでくれるものです。その本質が揺らぎ、変革が必要な場面に、私たちエー・ピーホールディングスは果敢に挑みます。私たちは、社会が抱える食の課題に先頭に立って挑み、生産者、販売者、消費者の誰もが夢や希望を抱くことができる「食のあるべき姿」を追求してまいります。